El caldo de huesos ha ganado popularidad en los últimos tiempos como un superalimento
cargado de beneficios para la salud. Detrás de esta tendencia se encuentra no solo la sabiduría
ancestral, sino también el respaldo de la comunidad médica.

Hoy, exploraremos los beneficios del caldo de huesos desde la perspectiva de la Dra. Martínez
Obiols
, médico nutricionista con más de 30 años de experiencia en el campo de la nutrición,
micronutrición, terapia nutricional, tratamiento de la obesidad, sobrepeso y medicina general.

COLÁGENO

La Dra. Martínez Obiols, recomienda el consumo de caldo de huesos, sobre todo, porque es una
forma muy fácil de aumentar el consumo de COLÁGENO. Y es que el colágeno es la proteína
más abundante del cuerpo, constituye un 30% aproximadamente del total y con la edad vamos
perdiendo la capacidad de sintetizarlo.

a) Salud articular y ósea mejorada

El colágeno es esencial para la salud de las articulaciones y los huesos. Según la Dra. Martínez
Obiols, consumir caldo de huesos puede ayudar a fortalecer los huesos, prevenir la pérdida ósea
y aliviar la incomodidad en las articulaciones.

Colágeno proviene del griego y significa “pegamento”, y esta es su función: pegar todas las
partes de nuestro organismo entre sí. Es decir, tiene una función estructural que va a mantener la
integridad de nuestros tejidos y órganos.

La gelatina y el colágeno liberados durante la cocción de huesos ayudan a fortalecer tendones,
ligamentos y articulaciones. Este apoyo puede ser especialmente beneficioso para aquellos que
padecen condiciones como la artritis.

b) Apoyo a la elasticidad de la piel y la reducción de arrugas

El colágeno es la proteína clave que mantiene la elasticidad y la firmeza de la piel. La Dra.
Martínez Obiols señala que consumir caldo de huesos regularmente puede ayudar a reducir la
aparición de arrugas y líneas finas al promover la producción de colágeno en el cuerpo.

Y es que la salud de la piel no se trata solo con cremas y tratamientos tópicos. El colágeno
presente en el caldo de huesos puede mejorar la elasticidad y la hidratación de la piel desde
dentro.

c) Fortalecimiento de uñas y cabello

El colágeno proporciona los bloques de construcción necesarios para el crecimiento y la fortaleza
de uñas y cabello, mejorando su apariencia y salud general.

d) Aceleración de la recuperación muscular

Para aquellos que buscan mejorar su rendimiento deportivo o acelerar la recuperación después
del ejercicio, el colágeno desempeña un papel vital. La Dra. Martínez Obiols destaca que la
inclusión de caldo de huesos en tu dieta puede ayudar a mantener la salud de los tejidos
musculares y acelerar la recuperación.

e) Apoyo a la salud digestiva

El colágeno es suave para el sistema digestivo y puede ayudar a reparar y fortalecer el
revestimiento del tracto gastrointestinal. La Dra. Martínez Obiols sugiere que esto puede tener
beneficios significativos para aquellos que sufren de problemas digestivos como el síndrome del
intestino permeable.

LA IMPORTANCIA AL ELEGIR

La Dra. Martínez Obiols también destaca la importancia a la hora de elegir el caldo de huesos. Y
es que al comprarlo es importante que nos fijemos en la sostenibilidad del producto, en que sea
de origen ecológico y sobre todo, en la cantidad de colágeno que tiene.

Beneficios del caldo de huesos

El caldo de huesos SantaPaciencia es de los caldos con más colágeno del mercado. Si bebes
una taza de caldo Santapaciencia estarás introduciendo a tu cuerpo 15 GRAMOS DE
COLÁGENO BIODISPONIBLE!

En nuestro blog también puedes encontrar unos tips si lo quieres hacer tu mismo en casa.

CONCLUSIÓN

En resumen, el caldo de huesos no es solo una tendencia gastronómica, sino una opción
respaldada por la ciencia y la medicina. La Dra. Martínez Obiols enfatiza que incorporar este elixir
nutritivo en tu rutina diaria puede tener efectos positivos significativos en tu salud articular,
digestiva, inmunológica y dérmica.


¡Aprovecha los beneficios del caldo de huesos SantaPaciencia y siéntete mucho mejor!

2 comentarios de “Los increíbles beneficios del caldo de huesos: con perspectiva médica

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