El caldo d'ossos ha guanyat popularitat en els últims temps com un superaliment carregat de beneficis per a la salut. Darrere d'aquesta tendència es troba no només la saviesa
ancestral, sinó també el recolzament de la comunitat mèdica.
Avui, explorarem els beneficis del caldo d'ossos des de la perspectiva de la Dra. Martínez
Obiols, metgessa nutricionista amb més de 30 anys d'experiència en el camp de la nutrició,
micronutrició, teràpia nutricional, tractament de l' obesitat, sobrepès i medicina general.
COL·LAGEN
La Dra. Martínez Obiols, recomana el consum de caldo d'ossos, sobretot, perquè és una
forma molt fàcil d'augmentar el consum de COL·LAGEN. I és que el col·lagen és la proteïna
més abundant del cos, constitueix un 30% aproximadament del total i amb l'edat anem
perdent la capacitat de sintetitzar-lo.
a) Salut articular i òssia millorada
El col·lagen és essencial per a la salut de les articulacions i els ossos. Segons la Dra.
Obiols, consumir caldo d'ossos pot ajudar a enfortir els ossos, prevenir la pèrdua òssia (osteoporosi)
i alleujar la incomoditat en les articulacions.
Col·lagen prové del grec i significa "pegament", i aquesta és la seva funció: enganxar totes les
parts del nostre organisme entre si. És a dir, té una funció estructural que ha de mantenir la
integritat dels nostres teixits i òrgans.
La gelatina i el col·lagen alliberats durant la cocció d'ossos ajuden a enfortir tendons,
lligaments i articulacions. Aquest suport pot ser especialment beneficiós per a aquells que
pateixen afeccions com l'artritis.
b) Suport a l' elasticitat de la pell i la reducció d' arrugues
El col·lagen és la proteïna clau que manté l'elasticitat i la fermesa de la pell. La Dra.
Martínez Obiols assenyala que consumir caldo d'ossos regularment pot ajudar a reduir la
aparició d' arrugues i línies fines en promoure la producció de col·lagen al cos.
I és que la salut de la pell no es tracta només amb cremes i tractaments tòpics. El col·lagen, present en el caldo d' ossos pot millorar l' elasticitat i la hidratació de la pell des de dins.
c) Enfortiment d' ungles i cabells
El col·lagen proporciona els blocs de construcció necessaris per al creixement i la fortalesa d' ungles i cabells, millorant la seva aparença i salut general.
d) Acceleració de la recuperació muscular
Per a aquells que busquen millorar el seu rendiment esportiu o accelerar la recuperació després de l'exercici, el col·lagen hi te un paper vital. La Dra. Martínez Obiols destaca que la inclusió de caldo d'ossos en la teva dieta pot ajudar a mantenir la salut dels teixits musculars i accelerar la recuperació.
e) Suport a la salut digestiva
El col·lagen és suau per al sistema digestiu i pot ajudar a reparar i enfortir el revestiment del tracte gastrointestinal. La Dra. Martínez Obiols suggereix que això pot tenir beneficis significatius per a aquells que pateixen de problemes digestius com la síndrome de l'intestí permeable.
LA IMPORTÀNCIA A L'ESCOLLIR
La Dra. Martínez Obiols també destaca la importància a l'hora de triar el caldo d'ossos. I és que en comprar-lo és important que ens fixem en la sostenibilitat del producte, en què sigui d'origen ecològic i, sobretot, en la quantitat de col·lagen que conté.
El caldo d'ossos SantaPaciencia és dels caldos amb més col·lagen del mercat. Si et beus una tassa de caldo Santapaciencia estaràs introduint al teu cos 15 GRAMS DE COL·LAGEN BIODISPONIBLE!
Al nostre blog també pots trobar uns tips si ho vols fer tu mateix a casa.
CONCLUSIÓ
En resum, el caldo d'ossos no és només una tendència gastronòmica, sinó una opció recolzada per la ciència i la medicina. La Dra. Martínez Obiols emfatitza que incorporar aquest elixir nutritiu en la teva rutina diària pot tenir efectes positius significatius en la teva salut articular, digestiva, immunològica i dèrmica.
Aprofita els beneficis del caldo d'ossos SantaPaciencia i sent-te molt millor!
M'encantaria poder rebre 3 bosses de caldo, és molt Bo i nutritiu
Gràcies x fer un caldo. Amb tanta dedicació saludable i marrec 😘😘