Ja és sabut que el caldo d'ossos no és només per beure quan un es troba malament. La majoria de les persones tendim a portar estils de vida força ocupats i busquem sempre formes per mantenir el nostre sistema de defenses en bon estat. I resulta que un bon caldo d'ossos és molt més que un simple suport per a estats gripals.
El caldo d'ossos té el poder d'ajudar a millorar el rendiment esportiu, reduir el temps de recuperació entre els entrenaments, desenvolupar els músculs, reduir el dolor en els músculs i les articulacions i per descomptat, millorar el sistema immunitari.
Te n'explico una mica més
La inflamació és la resposta curativa natural del cos davant d'una lesió o infecció. Sovint implica calor, envermelliment i dolor. En fer exercici, es poden produir petits esquinçaments i lesions a les articulacions i als teixits, la qual cosa promourà la reconstrucció per enfortir els músculs i augmentar el rendiment.
El caldo d'ossos té un alt contingut d'aminoàcids antiinflamatoris, com la glicina i la prolina, que s'ha demostrat que ajuden a accelerar el procés de recuperació i redueixen la inflamació, permetent que els músculs i les articulacions sanin més ràpid i permetent-nos tornar al gimnàs més ràpid.
Les articulacions es posen a prova cada vegada que entrenem, i l'últim que volem és un esquinç o una distensió. No només això, la salut de les articulacions disminueix amb l'edat, cosa que les fa més susceptibles a les lesions. La raó d'aquesta disminució és la desacceleració de la producció de col·lagen a mesura que envellim.
Beure caldo d'ossos és una de les formes de retornar el col·lagen al nostre cos. El procés de cocció lenta extreu el col·lagen dels ossos i les articulacions dels animals al caldo d'ossos i ho fa fàcil d'absorbir quan es consumeix. El col·lagen al caldo d'ossos pot ajudar a complementar el que s'ha perdut, donant suport a ossos sans i articulacions més fortes. Els estudis mostren que el col·lagen dietètic pot fins i tot reduir el dolor articular en els atletes.
Un altre factor clau per promoure la salut de les articulacions és la gelatina, un nutrient que també es troba en el caldo d' ossos, que proporciona amortiment i elasticitat per a les articulacions, i també s' extreu de les articulacions i el cartílag en el procés de cocció. La gelatina també tendeix a perdre's en les articulacions amb el desgast; i incorporar-lo a la dieta pot ajudar a complementar l' esgotament natural.
Finalment, un altre punt clau i molt important és que el caldo d'ossos és una
excel·lent font d'electròlits d'alta qualitat. El nostre cos quan sua, perd molt més que només aigua!! Les begudes esportives populars estan fetes amb sodi per abordar aquest problema, tot i que solen anar acompanyades d'endulcorants i porqueries que no vull ni anomenar. No obstant això,
el caldo d'ossos conté sodi, magnesi, potassi, calci, entre d'altres, el que farà que es pugui reemplaçar el que es va perdre durant un entrenament intens.
El nostre caldo d'ossos el beuen esportistes aficionats i professionals. El fan servir per a la
recuperació dels entrenaments, per acompanyar una lesió i així
accelerar el procés de curació i com no, com a
preventiu.
Quan prendre'l?
Recomanem beure el nostre caldo d'ossos unes hores abans o després de l'entrenament, és una excel·lent manera de mantenir un cos saludable i beneficiar-se de les bondats del caldo d'ossos. És una forma súper nutritiva d'escalfar el cos al matí i és una alternativa saludable al cafè matutí. El caldo també és una forma excel·lent i sense cafeïna de relaxar-se a la nit després d'un llarg dia.
Una tassa del nostre caldo d'ossos conté
15 gr de proteïna, per la qual cosa és una excel·lent opció per prendre abans o després de l'entrenament per mantenir-te satisfet i amb energia.
