Si tienes unas patatas y una cebolla hechas al horno, tienes casi toda la receta preparada.
A mí me gusta aprovechar cuando enciendo el horno para cocinar siempre un poquito de más. Así, otro día puedo preparar recetas como este puré de patatas, que está buenísimo. Y, por supuesto, siempre con un extra de caldo de huesos SantaPaciencia.
Ingredientes
- Patatas asadas al horno
- Cebolla asada al horno
- 1 bolsa de 500 ml de caldo de huesos SantaPaciencia
- 1 cucharada de ghee (mantequilla clarificada)
Preparación
- Pon las patatas y la cebolla que ya tenías asadas en una batidora o Thermomix.
- Añade el caldo de huesos SantaPaciencia, poco a poco, y tritura hasta conseguir una textura cremosa.
- Incorpora una cucharada de ghee y vuelve a batir para que quede todo bien integrado.
- ¡Y listo!
Un truquito: añade más o menos caldo según la textura que quieras. Si te gusta más espeso, utiliza menos cantidad; si lo prefieres más ligero, añade un poquito más.
¿Por qué añadir caldo de huesos al puré de patatas?
Porque además de darle sabor, el caldo de huesos aporta proteína, colágeno natural y aminoácidos a una receta tan simple como esta. Y es una manera buenísima de aprovechar las patatas y la cebolla que te han sobrado del horno.
Comer bien, aprovechar lo que tenemos y no complicarnos la vida. ¡Ya me contarás si lo pruebas! 🤍