La glutamina es un aminoácido muy importante para la salud, y es el que más tenemos en nuestro cuerpo (uno de los pilares de la proteína) y usado por muchísimas de nuestras células, pero cuando entramos en determinadas circunstancias como sobreesfuerzo emocional, sobreesfuerzo físico, cirugías, cáncer, determinadas patologías como problemas intestinales (como colitis, permeabilidad intestinal, distensión abdominal, …. ), enfermedades autoinmunes, en tratamiento de quimioterapia, ayuda a mejorar tu metabolismo y a la pérdida de peso
El organismo tiene una demanda tan importante de glutamina que nuestro cuerpo no tiene la capacidad interna de producirla en las cantidades necesarias, por esto la importancia del consumo de caldo de huesos a diario por su alto contenido en glutamina