Hi ha moments del cicle —sobretot els dies previs o durant la menstruació— en què el cos demana més energia i més menjar. I moltes vegades també una mica dolç.
És completament normal. Durant la menstruació hi ha canvis hormonals i, moltes vegades, el que ve de gust és una mica ràpid i ben ric.
En lloc de barallar-me amb aquests desitjos, intento convertir-los en una mica millor. És a dir: donar-li al cos una cosa que estigui bona però que també ho nodreix de debò, que la sacie i que ho cuidi.
D'aquí neix aquesta recepta.
I encara que al principi pugui sonar una mica rara (civada, brou d'ossos i xocolata al mateix plat), quan la proves veuràs que tot té sentit: està boníssima i sol asseure fenomenal aquests dies del cicle.
Ingredients
- 1 tassa de flocs de civada
- 1 bossa de brou d'ossos Santa Paciència sense sal
- 1 dosi de proteïna en pols (jo faig servir la de xocolata)
- 1 culleradeta de ghee (opcional)
- Nabius
Com preparar aquesta recepta per als desitjos del cicle
Primer posem els flocs de civada en remull.
Si pot ser tota la nit, millor. Però si no, amb una estona també serveix.
Després posem la civada a bullir amb mitja bossa de brou d'ossos Santa Paciència sense sal .
Mentrestant, triturem l'altra meitat del brou amb la proteïna en pols que ens agradi més. En el meu cas ús proteïna amb gust de xocolata, perquè aquests dies del cicle és just el que em demana el cos.
Quan la civada estigui cuita, afegim la barreja de proteïna i brou amb els flocs de civada i també una culleradeta de ghee.
Remenem bé fins que tot quedi integrat. Uns nabius per sobre. I llest.
Per què aquesta recepta té sentit durant la menstruació
Durant la menstruació és habitual tenir més gana o desitjos dolços. El cos cerca energia ràpida.
Aquesta combinació intenta respondre a això de manera més equilibrada:
- La civada aporta carbohidrat complex i energia més estable.
- La proteïna ajuda a mantenir la sacietat.
- El brou d'ossos aporta col·lagen i aminoàcids fàcils de pair.
El resultat és un plat nutritiu, saludable i que acostuma a deixar-te més satisfeta que un dolç ràpid.
Un truc que faig a casa
Moltes vegades preparo més quantitat i el guardo als pots de vidre del brou d'ossos Santa Paciència per reutilitzar-los. L'endemà és fins i tot més bo, perquè queda més espesset i tots els sabors s'integren millor.