Si tens unes patates i una ceba fetes al forn, tens gairebé tota la recepta preparada.
A mi m'agrada aprofitar quan encenc el forn per cuinar sempre una mica de més. Així, un altre dia puc preparar receptes com aquest puré de patates, que és boníssim. I, per descomptat, sempre amb un extra de brou d'ossos Santa Paciència .
Ingredients
- Patates rostides al forn
- Ceba rostida al forn
- 1 bossa de 500 ml de brou d'ossos SantaPaciència
- 1 cullerada de ghee (mantega clarificada)
Preparació
- Posa les patates i la ceba que ja tenies rostides en una batedora o Thermomix.
- Afegeix el brou d'ossos Santa Paciència, a poc a poc, i tritura fins a aconseguir una textura cremosa.
- Incorpora una cullerada de ghee i torna a batre perquè quedi tot ben integrat.
- I llest!
Un truquet: afegeix més o menys brou segons la textura que vulguis. Si us agrada més espès, utilitzeu menys quantitat; si ho prefereixes més lleuger, afegeix una mica més.
Per què afegir brou d'ossos al puré de patates?
Perquè a més de donar-li sabor, el brou d'ossos aporta proteïna, col·lagen natural i aminoàcids a una recepta tan simple com aquesta. I és una bona manera d'aprofitar les patates i la ceba que t'han sobrat del forn.
Menjar bé, aprofitar allò que tenim i no complicar-nos la vida. Ja m'explicaràs si ho proves! 🤍