Si tienes un buen caldo, tienes casi toda la receta hecha 😜👩🏼🍳
Este ramen casero está increíble, de verdad. Y lo mejor es que en unos 10 minutos lo tienes listo.
Ingredientes
- 1 litro de caldo de huesos SantaPaciencia
- 1 cebolla
- Un puñado de setas shiitake frescas
- 1 pechuga de pollo
- Un poco de col, repollo o col china
- 2 huevos
- 1 cucharada de mugi miso sin pasteurizar (o cualquier otro miso sin pasteurizar)
- Un poco de jengibre fresco rallado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación
- Corta la cebolla, las setas shiitake y la pechuga de pollo en tiras bien finas.
- En una cazuela, pon un poco de aceite de oliva virgen extra y añade la cebolla, las setas y el pollo. Sazona con un poquito de sal y cocina unos minutos a fuego vivo.
- Añade 1 litro de caldo de huesos SantaPaciencia y la col cortada muy fina. Deja hervir unos 5 minutos, hasta que el pollo esté cocinado, y apaga el fuego.
- Añade los dos huevos y remueve con mucho cuidado para que se cocinen las claras, pero no las yemas.
- Incorpora una cucharada de mugi miso y remueve hasta que se deshaga completamente. Lo hacemos con el fuego apagado.
- Termina con un poco de jengibre fresco rallado.
¡Y listo! 🤍
Un pequeño consejo SantaPaciencia
El secreto de este ramen está en el caldo.
Si utilizas un buen caldo de huesos, no necesitas pasarte horas cocinando para conseguir una sopa con mucho sabor y un buen aporte de proteína y colágeno natural. Además, puedes adaptar la receta con las verduras que tengas en la nevera.
¡Ya me contarás si lo pruebas!