Si tens un bon brou, tens gairebé tota la recepta feta 😜👩🏼🍳
Aquest ramen casolà està increïble, de debò. I el millor és que en uns 10 minuts ho tens llest.
Ingredients
- 1 litre de brou d'ossos SantaPaciència
- 1 ceba
- Un grapat de bolets shiitake frescos
- 1 pit de pollastre
- Una mica de col, col o col xinesa
- 2 ous
- 1 cullerada de mugi miso sense pasteuritzar (o qualsevol altre miso sense pasteuritzar)
- Una mica de gingebre fresc ratllat
- Oli d' oliva verge extra
- Sal
Preparació
- Talla la ceba, els bolets xiitake i el pit de pollastre a tires ben fines.
- En una cassola, poseu-hi una mica d'oli d'oliva verge extra i afegiu-hi la ceba, els bolets i el pollastre. Assaona amb una mica de sal i cuina uns minuts a foc viu.
- Afegeix-hi 1 litre de brou d'ossos Santa Paciència i la col tallada molt fina. Deixa bullir uns 5 minuts, fins que el pollastre estigui cuinat, i apaga el foc.
- Afegeix els dos ous i remou amb molt de compte perquè es cuinin les clares, però no els rovells.
- Incorpora una cullerada de mugi miso i remou fins que es desfaci completament. Ho fem amb el foc apagat .
- Acaba amb una mica de gingebre fresc ratllat.
I llest! 🤍
Un petit consell SantaPaciència
El secret d'aquest ramen és al brou.
Si utilitzes un bon brou d'ossos , no necessites passar-te hores cuinant per aconseguir una sopa amb molt de sabor i una bona aportació de proteïna i col·lagen natural. A més, pots adaptar la recepta amb les verdures que tinguis a la nevera.
Ja m'explicaràs si ho proves!