A menudo encontramos la magia en la simplicidad. Hoy, hacemos una receta de aprovechamiento: te invito a transformar los restos de verduras olvidadas en tu nevera en una sopa reconfortante, con el toque nutritivo de nuestro caldo de huesos SantaPaciencia. ¡Una receta muy sencilla pero muy resultona!
4 personas
20 minutos
Ingredientes:
- 3 bolsas y media de caldo de huesos SantaPaciencia
- 1 cebolla
- 1 trozo de calabaza
- Verduras ya cocinadas, de la cena de ayer
- Pasta Konjac
Elaboración:
- En una olla, calienta un poco de aceite, y saltea la cebolla y la calabaza con una pizca de sal.
- Una vez dorado, añade el caldo de huesos SantaPaciencia. Recuerda que aunque lo tengas congelado, no pasa nada. Cocínalo a fuego medio-bajo durante 10-15 minutos.
- Una vez haya pasado este tiempo, añade la pasta Konjac.
- Y, para terminar, los restos de verduras ya cocinadas de la cena de ayer.
- Emplátalo con huevo duro y si tienes germinados o, como yo, col lombarda fermentada. ¡Le darás un plus de nutrición!
Esta sopa de caldo de huesos SantaPaciencia con restos de verduras no solo es una solución ingeniosa para evitar el desperdicio, sino que también es la solución para obtener una cena saludable y reconfortante. ¡Así que la próxima vez que te encuentres con restos de verduras en la nevera, piensa en esta receta y conviértelos en una cena saludable y deliciosa de aprovechamiento!
