Avui volem compartir-te allò que ens explica la Dra. Martínez Obiols , metge nutricionista amb més de 30 anys d'experiència en el camp de la nutrició, micronutrició, teràpia nutricional, tractament de l'obesitat, sobrepès i medicina general.
" Sopar proteïnes de qualitat és una de les millors coses que pots fer pel teu cos . I no només si entrenes. També si et costa dormir, si et despertes amb gana o si busques cuidar el teu metabolisme i les teves digestions."
La Dra. Martínez Obiols ens explica perquè és tan beneficiós, com influeix en el nostre somni, metabolisme i salut muscular… i et deixem algunes idees completes i fàcils per aplicar des d'avui.
Per què és bona idea sopar proteïna?
Dormim… però el cos no s'apaga. Durant la nit, l'organisme es repara, es neteja i es reconstrueix. I per això, necessita matèria primera , com els aminoàcids presents a la proteïna.
- Afavoreix la recuperació muscular
Especialment si fas exercici: la proteïna ajuda a regenerar el teixit muscular mentre dorms. - Et manté sadollada/o
Evita desitjos, gana a mitjanit o pica-pica innecessàries. - Estimula el metabolisme
El cos gasta més energia digerint proteïna que altres macronutrients. Sí: pair també crema. - Regula la glucosa a la sang
Evitar pics nocturns d'insulina millora el descans i la salut metabòlica. - Millora el teu somni
Aminoàcids com el triptòfan afavoreixen la producció natural de serotonina i melatonina.
3 sopars rics en proteïnes (fàcils i complets)
Opció 1
- Brou d'ossos SantaPaciència
- Peix al vapor amb tomàquet i ceba
- Mató amb nous
Opció 2
- Amanida verda amb olives i llavors
- Truita de 2 ous amb tonyina
- Iogurt grec amb canyella i préssec
Opció 3
- Amanida de mongetes tendres amb ou dur i anxoves
- Kèfir amb fruits vermells
Consell extra:
El brou d'ossos és ideal per sopar.
No només és proteïna biodisponible, també col·lagen, electròlits, aminoàcids i un digestiu natural. Si sopes tard, poc o vols una cosa molt reparadora: és el teu aliat perfecte.
La Mercè parla: els meus sopars favorits amb brou d'ossos
I ara que ja coneixes els beneficis, què et sembla si et deixo algunes de les meves idees favorites per a sopars nutritius, fàcils i reconfortants amb brou d'ossos?
Després de llegir tot això, em venia de gust deixar-te també la meva aportació personal com a fundadora de SANTAPACIENCIA… com a amant del caldet a tota hora i de la meva passió per crear receptes fàcils, nutritives i plenes de sabor.
Perquè sí, incloure proteïna al sopar té mil beneficis. Però si a més aquesta proteïna ve en forma d'aliment predigerit, fàcil d'assimilar i ple de col·lagen com el nostre brou, millor que millor!
Aquí van els meus 3 sopars ràpids favorits amb brou d'ossos:
- Brou d'ossos amb ou: Escalfa el teu brou d'ossos SANTAPACIENCIA , afegeix un ou dins i deixa-ho calentar o remou per a una sopa ràpida. Una mica de sal, AOVE i pebre… i llest.
- Ramen exprés amb vedella crua: Aboca brou d'ossos SANTAPACIENCIA molt calenta sobre tires fines de vedella crua (es cuinen amb la calor). I si et ve de gust, afegeix-hi fideus (soba o d'arròs) i una mica de ceba tendra. Un sopar proteic i molt reconfortant.
- El nostre caldopatx ben fresquet: La nostra recepta estrella de l'estiu. Com un gaspatxo, però substituint l'aigua per brou d'ossos i amb ingredients de la millor qualitat. Serveix-ho ben fred i amb ou dur picat i pernil ibèric per sobre. Fresc, saciant i ple de nutrients!
Espero que aquestes idees t'inspirin tant com a mi. I si proves alguna… explica-m'ho i envia'm alguna foto!
Contingut basat en les recomanacions de la Dra. Martínez Obiols , metgessa experta en nutrició. Pots seguir-la a Instagram com [ @dra.martinez.obiols ].