¿Menú nadalenc saludable? Si estàs buscant idees per al teu menú nadalenc i busques una opció saludable i nutritiva, tenim la solució😉 A continuació et deixem un menú complet per sorprendre els teus convidats.  Cristina Manyer, és una artista a la qual admiro moltíssim, ens coneguem a l'institut de la Dra. I a banda de ser companya i amiga és una gran coach de salut! Així que em fa molt feliç poderosos compartir el menú saludable que ens ha preparat Cristina. Deliciós, nutritiu, sa i fàcil. Un menú ideal per a aquestes festes de Nadal amb el nostre caldo Santa Maria.

 

Menú nadalenc saludable amb Caldo SantaPaciencia

Primer plat: Crema de carbassa amb encenallats d'ibèric

Crema de carbassa amb caldo SantaPaciencia i encenallades de pernil ibèric

Preparació: 30 minuts Dificultat: fàcil Racions: 3

Ingredientes

Per a la crema

2 fulles de llorer 200 g ceba de Cuina 550 g carbassa pelada 250 g boniato 500 ml caldo d' ossos Santapaciencia Oli d' oliva Sal marina Pebre nouvinguda

Per a les envasos

Pernil salat ibèric tallat molt fi Tomillo en fulles seques

 

Preparació

Preparació de la crema

Escalfa en una cassola 2 cullerades soperes d'oli d'oliva a foc mitjà amb cura que no fumi. Afegeix les fulles de llorer i perfuma l' oli amb les fulles fins que estiguin una mica daurades. Afegeix la ceba picada, pizza de sal marina i potxa a foc mitjà fins que estigui ben tendra. Retira les fulles. Afegeix la carbassa, el boniato i el caldo, porta a bullir durant 20 minuts a foc mitjà i tapat. Bateu fins a aconseguir una textura ben fina.

Preparació de les envarades

Escalfa a foc baix, un xoriço d'oli en una paella. Afegeix les envanes de pernil, el farigola i salteja constantment. Serveix la crema amb les envanes d'ibèric per sobre i un toc de pebre nouvinguda.

Segon plat: Canelons de gall dindi amb pasta d' albergínia

 

Canelons de gall dindi amb pasta d' albergínia i Caldo Santa Paciència

Preparació: 45 minuts Dificultat: mitja Racions: 4

Ingredients

Per a la pasta

2 albergínies laminades Sal marina Pebre nouvinguda Oli d'oliva

Per a la beixamel

1 ceba de cuina 1 coliflor petita 300 ml caldo d' ossos Santapaciencia 40 g ametlles crues 1 cp chee Nuez moscada recòndua

Per al farciment

1 ceba de Cuina 400 g carn picada de gall dindi 100 g sobrassada ibèrica 40 g passes 40 g de nous de macadamia o pinyons 1 CS orenga

Per gratinar

Formatge de cabra ratllat Chee

Preparació

Preparació de la pasta

Lamina les albergínies amb un gruix d' uns 2 mm amb cura que no es trenquin. Pinzella d' oli les safates del forn, posa les làmines d' albergínies a sobre i salpebre amb una mica d' oli d' oliva. Amb el forn prèviament escalfat, cou uns 15 minuts a 180º o fins que estiguin tendres.

Preparació de la beixamel

Posen a escalfar 2 cullerades soperes d'oli  d'oliva en una cassola. Afegeix la ceba picada, una pizza de sal i cuécela a foc mitjà fins que estigui ben tova. Si cal, tapa o afegeix aigua per evitar que es cremi. Afegeix la coliflor neta i a trossos, el caldo d'ossos Santapaciencia i cou a foc mitjà durant 20 minuts. Batega amb les ametlles, el chee i la nou moscada. Degusta i rectifica si cal.

Preparació del rebliment

Posen a escalfar 2 cullerades soperes d' oli d' oliva en una paella. Afegeix la carn picada i salteja a foc alt. Reserva. Afegeix la ceba picada, 2 cullerades soperes d' oli, sal i potxa fins que estigui tendra. Afegeix la sobrassada i veu integrant amb la ceba. Afegeix la carn picada i l'orenga i cou 5 minuts a foc mitjà. Afegeix les passes i els fruits secs, tot ben picat. Barreja fins a integrar tots els ingredients. Reserva.

Per al muntatge

Posen una làmina d'albergínia damunt l'encimera neta, pon 1 cullerada sopera del farcit al mig, tanca d'una banda el caneló, acaba de donar la volta i reserva en una safata de fornir. Repeteix fins a acabar els ingredients. Cobreix amb la beixamel, el formacle ratllat i uns petits trossos de Chee per sobre. Gratina uns 15'-20'.    I llest! Esperem que ho gaudeixis moltíssim🥰

Deixa una resposta

RESPONSABLE TRACTAMENT: COUSALUT, S.L.

FINALITAT: Publicar el comentari en relació a la notícia.

LEGITIMACIÓ: Consentiment de l' interessat.

CESSIONS: No es preveuen cessions, excepte per obligació legal o requeriment judicial.

DRETS: Accés, rectificació, supressió, oposició, limitació, portabilitat, revocació del consentiment. Si considera que el tractament de les seves dades no s'ajusta a la normativa, pot acudir a l'Autoritat de Control (www.aepd.es).

INFORMACIÓ ADDICIONAL: més informació en la nostra política de privacitat.

La teva adreça de correu electrònic no serà publicada. Els camps obligatoris estan marcats amb *

0
Obrir xat
1
Escaneja el codi
WhatsApp Caldo Santapaciencia
Hola, Sóc Mercè
En què puc ajudar?